A
Cervejaria Lund acaba de revelar o vencedor do concurso “Desafio da
Panela”, criado exclusivamente aos cervejeiros caseiros – também
conhecidos por homebrewers ou paneleiros - de Brasília.
O
concurso, que contou com o apoio da distribuidora local BSB Trade
para sua realização, reuniu amostras de Russian Imperial Stout,
atendendo rigorosamente às especificações técnicas do estilo, com
IBU 50-90, SRM 30-40 e ABV 8-12%, até o final do mês de fevereiro.
Na tarde da última segunda-feira as amostras foram julgadas na sede
da cervejaria, em Ribeirão Preto, por um grupo de 10 jurados,
elegendo a receita de Renzo Viggiano como a melhor participante do
concurso.
Renzo
Viggiano é servidor público em Brasília e apreciador de cervejas
especiais há mais de 30 anos. Nos últimos dois anos, iniciou a
produção de cervejas caseiras com um grupo de amigos, também
apreciadores de vinhos. “Me considero um apreciador da boa
gastronomia e um estudioso dedicado à cerveja artesanal. Leio
títulos importados e participo de cursos locais para a fabricação
de cervejas de panela.”
Ismael
Santos e Bruno Ferreira (Cervejaria Lund), Patrício López (Empório
Santa Therezinha), Junior Santos (Cervejaria Katanga), Carlos H.
Braghin (Senac), Tio Limongi (Cervejaria SP 330), Caio Baliero,
Paloma Del Papa e Thiago Pereira (Cervejaria Walfanger) e Fernando
Topo (Cerveza Kraken), compuseram o grupo de jurados, destacando a
receita vencedora como uma Ale escura intensamente saborosa.
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